FARINE DE CHANVRE 400G AB

Naturellement sans gluten (absence totale non-garantie).

La farine de chanvre, obtenue à partir du blutage des tourteaux, contient de 30 à 40% de protéines bien plus assimilables que celle du soja. On y trouve aussi en quantité non négligeable les vitamines A, B1, B2, B3, B6, du calcium, du phosphore et du fer.

Non planifiable parce que dénuée de gluten, elle doit être associée à d'autres farines (5 à 10% pour une pâte à pain, 10 à 20% pour des pâtes à tartes salées ou sucrées, à galettes ou un cake).